Halloween Sweets♪

明日はハロウィンという事で、昨日から・・・

カボチャを使って色々なスイーツを作りました。

先ずは　【カボチャのパウンドケーキ】

甘味には少量の三温糖を使いアーモンドプードルいっぱい。

シナモンとナツメグの風味をアクセントに

香ばしい味に焼き上がり。d(^ー°)

日持ちするので嬉しい一品です。

↓

【カボチャのキャラメルミルクプリン】

先ずはフライパンにアルミ箔を敷いて簡単キャラメルを作りました。

琥珀色で綺麗な色よね。

↓

焼き上がりで～す。(^ー^)ノ~~

コクがあってマイルド♪栄養たっぷりな美味しいスイーツです。

↓

ラストは和風で・・・【葛寄せかぼちゃ】

蒸したかぼちゃを裏ごし。葛粉とお水お砂糖を

混ぜながら中火にかけて。（カボチャの甘みを考慮して）

荒熱を取りラップに包んで輪ゴムで留めて、

冷蔵庫で冷やして出来上がり。

↓

今年は甘くて美味しいカボチャに当たったので

とても嬉しい事でした！！

赤ワインのコンポート液

4日間連続で赤ワインコンポート液で「おやつ」を楽しみました。

まず、赤ワイン・砂糖少々・レモン汁・オレンジの皮

　　　シナモンスティックを火にかけて沸騰したら出来上がり♪

初日は　ここにスイカを漬け込んでコンポートに～

赤ワインが効いていて大人の味わいでした。

　↓

翌日は 少しアルコールがとんだかな？

オレンジを漬け込んで、爽やかな味わいでした。

　↓

で！！液を捨てるのは勿体無いので、少し砂糖を加えて

煮詰めてワインジャムにしました。

ヨーグルト&バニラアイスのソースに♪

（写真はイマイチですが・・・）かなり美味しいです。

　↓

最終日はジャムを使いヨーグルトフリージーに♪

フリージーは大好きなの。

（フリージーの作り方）

牛乳・ヨーグルト・バニラアイス・好みのジャムORフルーツ

（お好みで氷）をミキサーにかけて出来上がり～

冷たくて美味しかった～

　↓

これで余すことなく液を使い切り、大満足しています。

ヨーグルトムース＆葡萄のゼリー

毎日お天気が良くなくて憂鬱になりがちなので

せめてデザートだけでも爽やかにと思い立ち！

一昨日のデザートです。

なめらかで食べ易いヨーグルトムースを

作りました。ふわふっわ～で！とろっとろ～

パイナップルをトッピング～

　↓

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

こちらは昨日のデザートです。

お水と葡萄の酸味と甘みだけで　プルプル～ッ！とした

喉越し爽やかなゼリーを作ってみた。

ジメジメした日が続いているのでひんやりしたゼリーは

美味しいですね。　夢中で食べてしまいました。

　↓

ﾊﾑﾁｰｽﾞﾌﾞﾚｯﾄﾞ＆梅ゼリー

毎日　暑いですね。少し参っています。

2本目のマイグリムスもぐんぐん大きくなってきました！

暑さに負けずに頑張ります。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

最近　時間があると、作ってしまうハムチーズブレッド

今日のは私が焼いたパンです。

パンと言っても発酵せずに、パウンドケーキを作る要領で

気楽に作れるのが魅力で・・・しかも黒胡椒がたっぷり

入っていて大人の味わい。ついつい手を伸ばしてしまいます。

　↓　こちらです。

こちらには、アイスティーをストレートで！が良く合います。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

そして５月に漬け込んだ青梅のシロップ煮で

梅ゼリーを作ってみました！！

シロップが濃いので水で調整しながら～冷やして～

∪(ﾟ▽ﾟ)ψｲﾀﾀﾞｷﾏ～ｽ

　↓

喉越しがスッキリ。爽やかな味わいです！

枇杷のとろ～りﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ＆至福の時

前に漬け込んだ枇杷のコンポートを使い

レアチーズケーキを作って愉しみました。(o^-^o)

私の定番のレアチーズってゼラチンを入れずに作るので

いつも形にならないの。　でも凄く気に入っている味なので

今回はプリンのカップに入れることに。

上には枇杷＆コンポートのシロップをゼリーにして

冷やして冷やして・・・

　↓　こちらです。

無我夢中で食べてしまいました。　

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

次は「マミー♪至福の時・・・」

今しか味わえない。だからこそ!!　たまらなく美味しい。

　　　　　新茶　

私｡｡｡｡新茶を飲まないと下半期が全くダメになってしまうの。

しかもお菓子代わりに、茶葉をそのまま食べる癖があるのね。

ふーみんには毎年呆れられてしまい・・・

でもこれだけは、どうしても止められないの。

　↓

この器は、大フアンの陶芸家：鈴木佳世さんの作品です。

ずーっと大事にしているお気に入りです。

今年の新茶も　甘くて良い味わいです。(^ー^)ノ~~

青梅と枇杷の収穫

マイグリムス。一本目が大人の樹へと成長を遂げ・・・

植栽時期については後日お知らせがあるみたい.。o○

主植林地域は中国・アフリカ大陸との事です。

そして！！2本目の苗木がきました！！

また頑張って育てます。　└(＾-＾)┘

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

　ここ最近ずっとお天気が悪い東京。　

昨日　束の間、雨がやんだので　テクテク庭へ。

例年どおり　青梅と枇杷の収穫を愉しんだ。

　↓　青梅

　↓　枇杷

我が家の枇杷の木は、高齢のせいか？ワイルドな味が特徴。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

枇杷ってイマイチ食べるのが面倒ではない？

皮を剥くのが大変なわりには食べるところは少しだし｡｡｡｡｡

なので、予め　皮を湯剥きなどして下ごしらえをして・・・

青梅のシロップ煮。枇杷のゼリーと枇杷のコンポートを作った。

　↓

コンポートは、一週間くらい経ってからの方が食べ頃。

だけど待ちきれなくて～少し食べちゃった！

レモンの絞り汁も入れて煮たので甘酸っぱくて美味しい。

（シロップも実も、スイーツに使えるから愉しみです）

ゼリーはさっぱりしていて、食べ応えアリ。

梅煮はコクがあり最高♪の味わいでした。

チーズのお菓子＆山紫陽花：紅額のその後～

昨年の「はんど＆はあと」に掲載されていたお菓子を

2種類、作ってみました。まず・・・

＝チョコチーズスコーン＝

↓

見た目はイマイチですが～～～

白く見えるのはクリームチーズ。ゴロゴロッと入っていて

柔らかくて～美味しかったです。おやつにピッタリ！！

　　☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆　☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆

＝チーズスティッククッキー＝

↓

もうこれは香ばしくて　「たまらなーーーい！！」

一気に食べてしまいそうになったけど

グッと堪える事が出来ました。

　☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆　☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆

前々回、紹介した　「山紫陽花：紅額（ベニガク）」

中は綿ぼうしみたいになって、

花弁は桃色に変化してきました。　　

　↓

これから全国的にお天気が下り坂の様子。

今日のうちにと・・・撮ってきました～♪

ﾀﾞｰｸﾌﾙｰﾂｹｰｷ＆１ダースの鶯ボール

ようやく食べ頃を迎えた～ダークフルーツケーキ

準備を始めてから数ヶ月が経ち・・・

じっくり待った甲斐がありました。

冬限定。日持ちもするし何よりも大好物。

もう少しねかせればアルコール分もとんで

馴染むよなぁ？と思いながらも、なにしろ！

待ちきれなくて～～～

　日々の生活で多少、辛いことがあっても

この瞬間は、心が幸せ色になれるのよね～

・・・・・終始無言のまま味わいました。

↓　こんな様子です。

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

＝鶯（うぐいす）ボールがヤミツキに！＝

先日、みゆきが荷物の中に入れてくれた「鶯ボール」

食べ始めたら、トマラナイ美味しさ。

でっ！！１ダース！お取り寄せしちゃいました。

↓

これ以上、太りたくないんだけど｡｡｡｡｡

「どうしてこんなにも美味しいんだろう？」　

ザッハトルテ＆ﾘﾈﾝのﾎﾞﾝﾎﾞﾆｴｰﾙ

ここ数年。クリスマスケーキを作ってない事に気が付き！！　

　　　少し早いけど・・・

　　　　　　　　ザッハトルテ作りました。

　ケーキを焼くのは久し振りなので、ビクビクしながらだったの。

特にスポンジは、キメ細やかに、そしてふわふわにしたかった

から、焼きあがった時、端をつまんで食べてみたの。うーん。

もう～バッチリ(v^ー°) あとはﾁｮｺﾚｰﾄｺｰﾃｨﾝｸﾞを丁寧に

仕上げていきました！　直径２０ｃｍと、かなり大きいです。

　　　　　出来栄えには大満足～　↓

　自分でいうのも変だけど・・・大人の味わいで～

なかなか上手くいったなぁ？と自画自賛しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

前の記事で「レースのボンボニエール」って書いたんだけど

マミー♪昔の思い出を辿って、リネンの布地で作ってみた。

布では、チョイ無理があったわ～(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

　　イメージも全然、違うんだけど・・・(;￣ー￣A

　↓　でもコレはコレで可愛いかな～？なーんてね。

　両側の巾着になっているリボンをほどくと２枚重なった

平らなドイリーに見えるの～。

水出し珈琲とフルーツパン

明日でもう６月も終わりだね・・・

夏になると、はじめるのがこの「水出し珈琲」

コクのあって大好きーーー。温めて飲んでも美味しいけど

夏場はやっぱりアイスよね。一滴一滴おちるのを

ベンチに座って眺めているポパイ＆オリーブ↓

今日のおやつは新宿高野の果汁たーぷりのフルールパン

今回はメロンとマンゴーです。ジューシーで美味しい.。o○

いつも季節のフルーツパンが楽しみなんです。

フルーツパンを見て会話しているポパイ＆オリーブ↓

オリーブ　「こんなに二人で食べれるかしら？」

ポパイ　　「ほうれん草ﾊﾟﾝってないのかな？」

早春の和菓子

耳をすませば「ﾎｰﾎｹｷｮ♪」と鳴く声がして

庭を眺めたら～ヽ(*^。＾＊）ノいるいる沢山いる～

可愛いうぐいすが～でも小さすぎて撮影には失敗!!

で・・・ウグイス餅が食べたくなってしまったの｡｡｡

今日は「こしあん作り」にパワーを注いだわぁ～

ちょい疲れたー〃´o｀)=3 ﾌｩ

そしてようやく完成！美味しいよー自我自賛の作です。

パワーが出てから！(｀´）シャキッ・・・もう一品つくった～

寒天ｽｲｰﾂ｡｡｡市販のｶｽﾃﾗとみかんの缶詰さえあれば

簡単に作れるのです☆あたたかくなってきたから

美味しく感じたわぁ～

ｳｷｳｷ和菓子作り

丹精込めて・・・小豆を煮た～

微妙に甘さの違う2種類～マミー♪風～

冷凍保存も利くからチョイ多めに・・・

どうしても使いたかったのがこの小鳥の焼印・・・!!

何にしよう？と考えて「あんこ焼き」に決定

とにかく押すのが楽しくてしょうがないよー

今度はお饅頭に押そうかと思ってｳｷｳｷしてる

ｱｯ！お味も良く出来ました（（＾ー＾））

初ケーキ(^o^)／

今年になってはじめてﾌﾟﾚｰﾝシｼﾌｫﾝｹｰｷを

焼きました♪久しぶりだから仕上がりが

心配だったわ。焼きあがってさまして・・・

いつものﾗｲﾄｸﾘｰﾑをたーぷりかけて・・・

うぅー（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫ たまらなーいっ!!

ふわふわの食感と・・・ほど良い甘みで・・・

自我自賛の一日でした！お皿も今年の

ﾗｯｷｰｱｲﾃﾑにしちゃったヽ(´∀｀。)ﾉ･ﾟ

デコポン寒天あんみつ♪

こ・これは☆ヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ!!2008年初ヒットかも☆

頂き物の「デコポン缶詰」があったので・・・寒天にして

白玉団子をつくって～あんこを添えて～黒蜜をかけて

戴きましたヽ(´∀｀。)ﾉ･ﾟﾔｯﾀｱｧｧｱｧﾝおいしいーーー!!!

デコポンの酸味とあんこの甘みが絶妙なハーモニーを

奏でていて♪新春のステキなおやつ時間を過ごせました。

みかんの缶詰でもOKかも～～～お勧めでーす☆

さつまいものステック揚げ

さつまいもでお菓子を作りました(^^)/

一度レンジでチンして柔らかくしてから

揚げたから・・・外はサックリ！中はホクホク～

揚げたてにグラニュー糖をまぶして∪(ﾟ▽ﾟ)ψｲﾀﾀﾞｷﾏ～ｽ

簡単でおいしいおやつでしたヽ(*^。＾＊）ノ

林檎のパイ

昨日・・・山形から

見事な林檎が送られて

きたの～（⌒◇⌒）ノ

これは？作るっきゃないっしょ！！って～

この間つくったおいたパイに林檎を煮て包んで焼いて

みました♪このお菓子はフランスの田舎でよく

食べられるらしいんだけど名前も覚えられないの～

フランス語ってさっぱり分からないし・・・ヽ(o'-｀o)ﾉ

だから「林檎のパイ」でいいと思ってね（；＾＿＾Ａ　

やっぱり素材がいいと出来栄えもいいのか？

美味しく仕上がりました～☆

いちごのフリージー

今シーズンはじめての

いちご⌒(=^.^=)⌒

奮発して買っちゃった～☆

早速、大好きなフリージーを作って飲みました！

いちごと牛乳、ヨーグルト・バニラアイスが

入って、上にはホィップクリームがた～くさん♪

うぅー。カロリー高すぎ(^ ^;Δまぁたまにだから

いいわよね～（*^_^*）一緒に写っているひつじさん！

コースターが重なっているの。気に入っているのです♬

あったかい部屋で冷たいものを飲むのは格別でーす！

ちなみに私の友人のご主人は凄い料理上手でね・・・

このフリージーの話をしたら～「ジャム」でやったみたい

凄い知恵だなぁ～って感心しちゃった～☆☆☆

ミルフィーユ

今回は生地から作りました！

一昨日丸一日かかって

パイ生地を作って〃´o｀)=3 ﾌｩ

こんなんできるって暇な証拠だわヽ(o'-｀o)ﾉ

出来上がりは最高の味で・・・思わずペロリと

食べてしまいましたーーー（；＾＿＾Ａ　

作りながらカロリー高いよなぁ～？なーんて思いながら

やはり美味しさには負けてしまい・・・Σ(´□｀)

パイ生地はまだあるから何を作ろうかなﾜｸ(((o(*'-'*)o)))ﾜｸ

大好物のミルフィーユに舌鼓をうった一日でした♪

ラ・フランスの焼きプリン♪

季節は、ラ・フランス！！

手間隙かけて・・・

焼きプリンを作ってみた！

いやぁ～ん(*^▽^*) 濃厚な味で、しかも喉越しスッキリ！！

おいしかったわぁ～☆でも作る時間は｡｡｡

うーんと、かかったのに、食べるのはアッという間でした！

ちょっと秋の実を、添えて写しちゃった～♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

手作りトレーとフレンチアルメット

昨日、焼いてみた

フレンチアルメット♪

パイは冷凍のを使っちゃったけど

頂き物の「林檎」で、美味しくできました（（＾ー＾））

なんで、焼きたかったかというと・・・この間、額縁を

作っていた時に、この木目の「トレー」を作ったの♪

取っ手は、昔、タンスを処分する時、取り外しておいたもの。

（マミー♪は、なんか処分する時：使えそうなものは

取り外しちゃうんです！）

ちょっと木材を、焼きすぎちゃったんだけど・・・

鍋しきにもなるし、かなり重宝していまーす（⌒◇⌒）ノ

周りに、削り後を、彫った感じにしたのがポイントです☆

安納イモのスイートポテト

これは、鹿児島県産の

「安納イモ！」

切ってみると中が・・・

オレンジ色をしていて、味わいも濃厚で美味しいの.。o○

切り口が、お花の形みたいで可愛い～♡

半分は、ふかしイモに・・・そして半分はスイートポテトに

しました(^^)/マミー♪は混ぜる時にコンデンスミルクを

隠し味にいれて、作ります♪コクがでてまろやかな味に

なって・・・食べたら～しあわせ気分になっちゃったーーーー!!!

バナナのベニエ♪

マミー♪は

岡田美里さんのことが

大好きでね・・・♡

凄く綺麗なのに、素朴な方でしょう？センスも抜群だし！

同年代ってこともあって、美里さんのブログとか

見ているの♪そこに、美里さんのお祖母さんから

お母さん、そして美里さんに受け継がれた味って

あって、早速、作ってみました(^^)/

バナナに衣を、つけて揚げて、シナモンシュガーを

かけて食べるんだけど・・・簡単で、超美味しかったです！

プチ風邪に柿！

随分まえから、ひいている

プチ風邪が、治らなくて・・・（泣）

そこで・・・

柿のスィーツを、作ってみた♪

柿は、ビタミンC・カロチンそして食物繊維が豊富！

風邪ひきさんには、もってこいのフルーツだわー(^ー^)

柿を、リンゴジュースで煮て・・・冷やして・・・

カスタードクリームをかけて戴く♥♡♬☺(✿ฺ´∀`✿ฺ)

カスタードクリームに、少し「マスカルポーネチーズ」を

加えると、絶妙な、味に.。o○ 美味しかったわぁ～

林檎のパイ

美味しいリンゴを、戴いたので

早速、こんな素朴なパイを

作ってみました～☆冷凍のパイ生地を、伸ばして

輪切りにしたリンゴを、並べて、バターをところどころに

散りばめて、はちみつと、グラニュー糖をかけて～あとは

オーブンに、お任せする。いい匂いがしてきました。o○

かぼちゃのふわふわムース

昨日、作った♪

かぼちゃの

「ふわふわムース」

ジュワーと口の中に広がって

たまらなく、おいちいよぉ～☆☆☆飲み物は、アールグレイの

ストレートアイス！！このグラス・・・よく見ると二層になっていて

耐熱性だから、一年中、使えるし、雫がつかないの～(^^)/

あとね・・・このピッチャー！３０年前から、持っているんだけど

ガラス細工のお店で、ひと目惚れしちゃって、気に入って

今日まで大事にしていまーす(v^ー°)

バースデーケーキ(;_ﾍ)

昨日、バースデーに作った

ケーキ*＜(*￣▽￣)ノ☆;:*:;☆

何が、悲しくて、自分で作るかなぁ？

買い物には、行ってもらえなかったのでトッピングはなし!!

中に黄桃の、缶詰入れて、塗り壁風に♪

ホイップクリームは、ピンク色にしてみた～☆

あとはハート型の、パンプキンクッキーを作った！

適当に、作ったけど、味は、美味しく出来た（*^_^*）

しかし・・・何が、そうさせたのか？？？

ハロウィン：パンプキンパイ

ハロウィンの

パンプキンパイを

作りましたヽ(^o^)丿

ハートの型で、焼きあげてから・・・

しばし・・・ハーブティーを飲みながら眺めて～

その間に、ハロウィンらしいランチョンマットを作成した！

２０年前に、買った布が、(」゜ロ゜)」 ナント見つかったのです☆

それから冷やして・・・ライトクリームを、たくさん添えて

ミーと一緒に、楽しいお茶タイム*＜(*￣▽￣)ノ☆;:*:;☆

あぁーもう～最高の気分です～☆☆☆

早くもハロウィン準備♪

9月から、

ハロウィン準備に

精を出しているマミー♪

子供達の仮想用品・お菓子の考案・飾りつけ・・・

などなど楽しみに追われてハッ！と

気付いたら、もう夕方(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･

今日は、ラム酒たっぷりかぼちゃのプリンと、

ぷあさんに教えてもらったかぼちゃのボーロを、

作りました。ｷｬｯﾎ-..＼（＠＾o＾）／..

プリンは、なめらかで、ｷｬﾗﾒﾙがトロケテいてＧＯＯＤでした☆

ボーロは、ぷあさんの、情報で「片栗粉」でも？ってあったので、

小麦粉と片栗粉と、はんぶんこの、割合で、やってみた♪

まぁー美味しい！美味しい！無我夢中で、食べてしまった！

教えてくれて「感謝」です.。o○

レースペーパーに、けしごむハンコで、色々、押して見ました♪

沙羅の寝顔を、見て～(^。^;)ホッと、安心したところでーす☆

梨のババロア

今が、旬の「梨」を使って

こんなババロアを作りました(v^ー°)

味は、さっぱりしてて

ヘルシーで、然し、コクもあって・・・出来栄えに、満足です。(^^)

久しぶりに「ダージリン」を入れて、お茶時間。

早速、鍋しきを、使ってみました。うーん。丁度いいわぁー（嬉）

敬老の日のおやつ

今の時代は、美味しい「ぜんざい」は

数多く、売られているけど・・・

今日は「敬老の日」ということもあり、

コトコトと小豆を煮込みました！

朝8時から10時半まで目が離せない作業だから大変だったけど、

またまた美味しい「ぜんざい」が出来上がり♡

身近に食べてくれる人が、いないので・・・

ご先祖さまの御霊にお供えし、その後は、夫を老人にみたて

食べてもらいました。終始無言で食べている姿は、

本当に、おじいちゃんのようでした。

気分は爽快？

今日は長い、お昼寝を

してしまったZzz｡｡｡

この、うっとうしい天気から抜け出そう！と

「ﾌﾞﾄﾞｳのｼｪｰｸ」を再び、作って、まったり飲んだ～。

ｱｰ美味しいよー。8月のうちに、ﾌﾞﾄﾞｳの皮と実を分けて

冷凍保存しておいたからﾗｯｷｰだった！

湿度が高いから冷たいものが、いいわあー。

ｴｽﾌﾟﾚｯｿ

今日のたろう占いを気にして１０時のブランチに

久しぶりにｴｽﾌﾟﾚｯｿを入れた。しかし・・・

占いは当たっていた。

パパも、(ﾟ〇ﾟ;)　驚いていたよ。

濃い珈琲には、慣れているものの・・・

あまりにも、凄かったので途中でｶﾌﾟﾁｰﾉにした。

美味しかったけど・・・最後に麦茶で〆

たろうは、とらエもんの所へ遊びに行ったままだし・・・

この間の二人の会話：　とらエもん「動画といえば？」

　　　　　　　　　　　　　　　たろう　　「サザエさん！」

なーんて答えていて、顔から、火がでるほど、恥ずかしかったわ。

ゆったり～まったり～

今朝は・・・珈琲を、愉しんでいる♪

昨夜から、水出しで、抽出しておいて

暖めて、ゆっくり飲んで、過ごせた。

やっと涼しくなってきたなあ？

この金魚の・・・カップとソーサーをチョイス。

かなり気に入っている♪

あー幸せー☆彡　

カプチーノ

　今日は、このお気に入りの「カップ＆ソーサー」

カプチーノで、ブレイクタイムを過ごした！

このフォルムが、 素敵でしょ？

その後、またしても「お昼ね」をしてしまった☆彡　

たろうの占いは、良く当たるもんだねー。

低気圧が、近づいているせいか？身体中が、ピキピキ痛み

出したけど・・・ぐっすり眠れて、リフレッシュ☆