今週 作った“おうちごはん”の記録 
左） 焼き茄子の煮浸し/よーく焦がした焼き茄子が香ばしくて大好き♪
右） ハンバーグにんにく風味/ゆうちゃん用/ボリュームたっぷりで。
知人から、丹精込めて作った新にんにく「ホワイト６片」をいただきました。
先ずは・・・贅沢に、皮ごと丸揚げに！
さっくり中を開けてみると光り輝く姿が・・・臭みはなく良い香り。
瑞々しくて、ホクホクして、甘みがあって、至福のひと時でした♪
翌日「にんにくと言えば、カツオでしょう！」旬の旨みを味わいました。
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今週 作った“おうちごはん”の記録
左） 新タマネギのステーキ（インゲン添え）・鰆の西京味噌焼き
ネギ入り玉子焼き（大根おろし添え）
右） “ねばねば”（長芋・納豆・メカブ・大根おろし）味付けは麵つゆ。
白いご飯のお供で、我が家では、“ねばねば”と呼んで大人気！
サーモンの信州味噌焼き・グリーンアスパラガスの黒胡麻和え
築地揚げ（大根おろしとお醤油で）・ゆで卵
＝３種のおかず＝
左） カボチャの蒸し煮
中央）茄子とベーコンのオイスター炒め
右） ふわふわポテトの和風サラダ
↑茹で卵とハンペン入り。ふーみん＆ゆうちゃんが
「この白いの・・・何？」と珍しそうにしていた。
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今週 作った“おうちごはん”の記録
＝しばれ生ハム＝ 初めて食べてみました。
半生のうちにスライスしてワサビ醤油で。ん～なるほど！
噛締めると、ほんのり塩味がして上質なハムの味わいでした。
＝お椀＝ ハンペン・スナップえんどう・エビ/右上は厚揚げの煮浸し
左/サーモンの酒蒸し
右/レタスと若布の中華スープ
極めて普通の味付けでしたが、家族には絶賛してもらえました。
＝五目絹厚揚げのあんかけ＝
スゴク柔らかな厚揚げで、焼くのが難しかった～！
後は、グリーンアスパラとエビ、茹で卵のサラダ。
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今日はお天気にも恵まれ元気一杯に運動会を楽しんだゆうちゃん。
私は撮影に励むつもりが、良く観える場所が確保できず、少し残念。
やっとこ撮影できたのが・・・こんな感じ。(^-^;
でも、ゆうちゃんの頑張っている姿を見て感激の半日を過ごせました！
今週 作った“おうちごはん”の記録
「豆腐どん」なるものを購入。熱々のご飯の上に、
鰹節、豆腐、添付のタレ、茗荷、白胡麻、大葉の千切りを乗せて
混ぜ混ぜして、いただきました。
やはり、水分が少なくて濃厚、且つクリーミー♪
豆腐もタレも美味しく、ついご飯が進んでしまった。(^ ^;Δ
新鮮な手作り野菜のいただきもの、絹さや＆レタスを使って
左/油揚げと絹さやの煮浸し
右/レタスとエビの中華風あんかけ
＝マグロのブツ切れのヅケ＝
＝九条ネギのしんじょう・インゲンの天ぷら・絹さやのスクランブルエッグ＝
毎年、この季節に出回る、大好物の九条ネギのしんじょう。
＝タマゴサンド＆サラダ＝
茹で卵が大好きなゆうちゃんの為に作った、今日のランチ♪
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ゴールデンウィーク前に、高熱を伴う風邪をひいて以来
実は、酷い味覚障害が残り「主婦としては致命傷」と嘆く日々でしたが
やっと元通りの生活に戻ることができました。 今週 作った“おうちごはん”の記録
＝タラのムニエル＝
アスパラガスとベーコン炒め＆ベイクドポテトを添えて♪
左） 里芋の煮っころがし 右） 白滝＆明太子の中華風炒め
＝鶏レバーの甘辛煮＝ 隠し味に赤ワインを少し入れて♪
ゆで卵（特に黄身）は、ゆうちゃんの大好物なので、
一日一回必ず茹でていて、黄身と白身を交換しあっている。（笑）
＝サーモンのムニエル＝
ブロッコリー、アスパラガス＆フライドポテトを添えて♪
＝話題かわり＝
どこにでも有って、全く珍しくない「皐月：サツキ」ですが
２８年前、他界した祖父の大事な形見。数年前、もう枯れそうになっていました。
当時、必死に調べ、土壌改良して、今年ようやく、感動の開花。
おじいちゃん・・・天国で喜んでくれているかしら？
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今の所、順調に子ども園での生活を楽しんでいる、ゆうちゃん。
最近、我が家では「子ども園ごっこ」が大流行
ゆうちゃんが先生役で、まーみん＆ふーみんが園児役。（笑）
遊びながら、子ども園での保育が手に取るように分かるので面白くもある。
その他、You Tube にハマる。主に、歌やプラレール関係だが
物凄い集中力があるので、大人しくて・・・助かっている。
今週 作った“おうちごはん”の記録
菜の花の天ぷら/ふわふわおぼろ冷奴/椎茸のバター醤油焼き
右上に少し写っているのは、カマスの干物
＝厚揚げとワカメの煮浸し＝ あっさり薄味ながらコクがあり美味でした。
左） 厚揚げのねぎみそ焼き 簡単で美味しくて、是非お勧め！
右） 帆立の缶詰と水菜の卵とじスープ
＝厚揚げのはさみ焼き＝
厚揚げを半分に切ってから真ん中に包丁を入れ、中に長ネギ＆鰹節を詰め、
電子レンジで温めてから網焼きに。大根おろしと生姜を乗せて。
今現在は、飲酒しませんが、昔から大好きな酒の肴でした。
＝厚揚げの野菜あんかけ＝ とろ～りした餡が、最高でした♪
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今週 作った“おうちごはん”の記録
＝春野菜の盛り合わせ＝ ゆうちゃんと一緒に、楽しく盛り付けました。
中央は、スナップえんどうのエビソースかけ、後は、左上から時計回りで
ブロッコリーのマリネ（トッピングに刻んだ茹で卵）/空豆の塩茹で
グリーンアスパラ：タルタルソース/こさん筍（鹿児島県産）のバター焼き
野菜を調理して、盛り付けることに集中していたら、
メインディッシュが間に合わず・・・
この日は、納豆ごはんで、済ませてしまった。（笑）
＝いわし＆豆腐のハンバーグ＝
ボリューム満点！
いわしの臭みもなく、美味しく仕上がったので、全員 夢中で完食。
お腹がいっぱいで苦しくなってしまいました！
＝ペンネアラビアータ＝ トマトソースをじっくり煮込みました。
インゲン、スクランブルエッグ＆ベイクドポテトを添えて♪
＝スパゲティーナポリタン＝ 前日のトマトソースを活用♪
今日明日、
子ども園がお休みなので、昨夜は少々夜更かしをしていたゆうちゃん。
皆で「お寿司が食べたいね」と言う話になり、デリバリーでお寿司を注文。
こういう時間を過せるって、ワクワクして楽しい。因みに・・・
辛いものが大好きなゆうちゃん。ワサビ入りもOK！不思議な4歳児である。
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今夜も横殴りの雨が降っていて、
折角の週末だというのに、残念なお天気になってしまいましたね。
突然ですが、我が家では事細かく家計簿を付けている。
今週、過去１０年分を振り返ってみた。毎年毎年、生鮮食料品の価格は高騰。
人の暮らしに欠かせない
食料品や水道料金及び光熱費などの値上げも懸念されている。
毎日の献立を考える際も、知恵が必要になってきた。 今週 作った“おうちごはん”の記録
＝豚の角煮＝
豚バラ肉塊は規格外の品を求めてきた。水菜とゆで卵を刻んで混ぜて、
お花畑のようにお肉の下に敷いてみたら、相性抜群で感動！
＝マグロの山掛け＆スナップえんどうの煮浸し＝
マグロはヅケにしてある。本当は、ブツ切りが欲しかったのですが、
切り落としの方がお買い得でした。(^-^;
＝ヒジキ煮＝ 個人的に大好きな煮物。
鶏ミンチ・白滝・人参・油揚げ・絹さや・里芋入り
＝銀鱈の西京味噌焼き・メカブ納豆にとろろ芋＝
＝豚こま切れ肉と野菜の煮物＝
材料は、冷蔵庫の残り物だけでしたが、評判は上々だったので嬉しかった♪
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今さっきの出来事。この記事を書いている最中・・・TVが付いていました。
普段から、ノアにとってTVの上は平均台代わりでして、今夜も登っていた。
主電源を切られたりすることは日常茶飯事。
然し！！今夜はボリュームをググーーーン！と上げられて、
私自身も驚き、慌てて電源を切った。
でも、次に付けたら「またあの大音量よね？」と、勇気を出して再度付け
ガガーーーンとボリュームを下げて（ちなみに音量は９８になっていた）
ホッ！としたところだが・・・
只今、ノアの尻尾は、タヌキ状態。全身の毛も逆立って怯えている。
自分でやったクセにね。。。トホホ。。。
今週 作った“おうちごはん”の記録
＝煮込みハンバーグ＝
最近、ハンバーグの出番が多くなってきました♪
寒かった水曜日（27日）再び“香ばしいみぞれ鍋”で温まりました。
左） はんぺんのフライ/アスパラガス＆コーンのバター炒め添え
右） 鮭の味噌バター炒め煮/舞茸＆長ネギ添え
先日ベイクドポテトを、検索していたら、
こんなに可愛くて美味しそうなベイクドポテトを紹介しているサイトを見つけ・・・
今日、作ってみました。因みに、使ったじゃがいもは、「北海黄金」
＝スウェーデン風ベイクドポテト＝
パリパリ＆ホクホク！しかも簡単で、食べやすくて美味しい。
他の添え物にしても良さそうだし、これから癖になりそう。
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今年は３月のうちに桜は満開で、初春を感じないまま、初夏のような陽気。
「もう４月かしら？」と錯覚してしまいそう。 今週 作った“おうちごはん”の記録
＝海老と菜の花のかき揚げ＝
天ぷら蕎麦にしたり、天丼にしたりして味わいました。
左）かつをの刺身
右）菜の花と、ふんわり卵のコンソメスープ
＝カレイのみりん焼き・菜の花の辛し和え・玉子焼き＝
＝菜の花（の茎）入りポテトサラダ＝
ほのかな苦味が、ゆで卵とベストマッチ♪
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