ロールキャベツ（サボイ/ちりめんキャベツ）

前に、ロッキー＆マーフィー母さんに教わった

サボイキャベツ（別名：ちりめんキャベツ）

フランスのサボイ地方が原産なのでこの名前だそうです。

随分長いこと探していたのですが、なかなか見つからず。

ネット通販などで見たら一個１２００円などもあって凄い高値。

一昨日　ようやく見つけたのが一個２９８円。

これなら、何とかOK。

普通のキャベツに比べると、かなりお高いけど、

生前、祖母が「珍しい物を食べると長生きできるから」と、

口癖のように言っていたのを、懐かしく想い出しながら

買ってきました。

「熱を良く加えた方が美味しい」と聞いていたので

まずはシンプルにトマトソース仕立てのロールキャベツにしました。

こちらが、サボイキャベツ。（ちりめんキャベツ）

瑞々しくて葉は硬くしっかりしています。

↓

１時間半以上煮込んでも全然煮崩れしなくて・・・！？！？

驚いてしまいました。

ロールキャベツを取り出した後。

じっくり煮込んで、お肉の旨みやキャベツの甘さが加わった

トマトソースに、茹でたてパスタを入れてみた。

こうすれば主食もおかずも一緒に食べられて一石二鳥よね。

今回は、夫・ふーみんの感動の言葉をそのまま書きます。

　「なんなんだ！！このロールキャベツは！！

　　しっかりしているのに柔らかい。

　　甘味があって旨いぞ！食堂の味みたいだな」

↓

褒めてくれたのは、嬉しいのですが・・・せめて「食堂」を

「レストラン」に言いかえて欲しいと願った私でした。

今日は冷たい雨が降っていて寒いので、チクチク作業をしながら

このキャベツを使い、ポトフを煮込んで暖まっています。（*＾.＾*）